La aplicación de neuromarketing en menús de restaurantes ayuda a influir en la decisión de compra de los consumidores.
Cuando voy a un restaurante y estoy decidiendo qué ordenar me gusta ver las imágenes de los platillos para darme una mejor idea de cómo se ve cada uno. Este es tan solo uno de los factores que las personas tomamos en cuenta subconscientemente cuando nos inclinamos más por una opción en el menú.
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Según The Fork Manager, existen diferentes trucos que se pueden seguir para que los restaurantes dirigan la atención de los clientes hacia los productos que más les interesa que prueben. Esto con el fin de mejorar su experiencia y asegurar sus ventas.
1. El peso del menú
Cuando las personas sostienen en sus manos un menú con cierto peso les da la sensación de que se encuentran en un lugar más exclusivo, lo cual puede predisponerlos a gastar más.
2. Tipo de letra
El tipo de fuente que se utiliza en el menú debe ser totalmenet legible, y debe transmitir seguridad y confianza. Por lo general, para los platos dulces funcionan mejor las fuentes redondeadas, mientras que para las saladas funcionan mejor las que son angulares.
3. Nombres de los platos
Cuando los platos tienen nombres atractivos, descriptivos y creativos, tienden a llamar más la atención de los consumidores. Es más probable que a una persona se le antoje un postre llamado «Delicioso postre relleno de manjar bañado en miel» que uno llamado simplemente como «Torreja».
4. Descripciones de los platos
Las descripciones de los platos deben ser lo más descriptivas posibles y que utilicen palabras que busquen estimular los sentidos a través de palabras como cremoso, crujiente, refrescante, etc.
5. La estética
Es importante que el diseño del menú sea atractivo al igual que las imágenes que se deciden colocar en el mismo para que el cliente pueda tener una percepción visual que lo ayude a tomar una decisión.
6. Los colores
El cerebro tiende a asociar los colores con diferentes sensaciones. Por eso es muy importante que se escojan los colores adecuados dependiendo de lo que se quiere obtener por parte del cliente.
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7. Origen de los productos
Colocar la procedencia de los ingredientes no solo ayuda a informar mejor cliente, sino que también induce a que los interprete como de mejor calidad.
8. Precios
Es mejor colocar los precios de manera no alineada y en números enteros sin decimales. De esto modo se evita que el cerebro realice la acción subsconsciente de escanearlos de forma rápida para detectar los más bajos e decidirse por ellos.
9. La ubicación
Una buena estrategia es colocar los platos más vendidos en las primeras páginas de forma visible y colocar otros que tengan mayor interés de venta cerca de ellos. De esta manera es más probable que el cliente se sienta atraído por nuevos sabores y que cambie su decisión de compra.
¿Qué piensas de esta aplicación de neuromarketing en menús de restaurantes? ¿Cuál de todas crees que es la que más influye en tu decisión de compra al escoger un platillo?
