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jueves, noviembre 24, 2022

La ciencia explica por qué comer chocolate te hace feliz

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Salir con amigos, hacer ejercicio, ganar un premio, leer un libro… son pequeñas cosas que nos hacen sentirnos bien. Pero te has preguntado, ¿por qué comer chocolate te hace feliz?

Hay días en los que me siento más cansada y desanimada que otros. Esos en los que desearía estar descansando o relajándome en mi casa o en un SPA. Esta semana tuve uno de esos días y se me ocurrió ir con mis compañeras de trabajo a comprar un chocolate.

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Después de comerlo, me sentí llena de energía de forma casi inmediata. Incluso había mejorado mi estado de ánimo. No me gusta mucho comer dulces, pero por alguna razón los chocolates me encantan. No sólo por su sabor, sino que en realidad pareciera tener un efecto en mi comportamiento.

Y esto es algo que se ve mucho en las películas. Cuando estamos tristes comemos chocolates para sentirnos mejor. Cuando estamos saliendo con alguien y nos regala chocolates nos sentimos más enamorados.

¿Te sientes identificado?

Por qué comer chocolate te hace feliz

Por lo general relacionamos el comer chocolate con la felicidad. Esto es algo que algunas empresas como Hershey’s han promovido en sus campañas digitales. El siguiente video es una de ellas:

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Mira también el artículo de Sonrisas por chocolates: Expermiento de Hershey’s

Más allá de ser algo que vemos en anuncios, existen razones científicas por las cuales el comer chocolate te hace feliz.

Este alimento tan delicioso está compuesto por más de 300 químicos naturales. Algunos de ellos afectan el cerebro humano liberando neurotransmisores, los cuales son los responsables de nuestras emociones y de cómo nos sentimos.

El sitio Science Focus comparte algunos de los componentes que tiene el chocolate y su efecto en nuestro organismo:

comer chocolate te hace feliz

1. Triptófano – aminoácido esencial para la nutrición humana. El cerebro lo utiliza para producir serotonina, una sustancia química que funciona como neurotransmisor. El cual es el responsable de que experimentemos sentimientos de felicidad.

2. Feniletilamina – amina aromática que está asociada con la euforia inicial del enamoramiento. Promueve los sentimientos de emoción y atracción. Además trabaja como anti depresivo al combinarse con la dopamina presente en el cerebro.

3. Teobromina – sustancia que presenta propiedades diuréticas, vasodilatadoras y de relajación muscular. Pertenece a la familia de las metilxantinas, que también se encuentran en la cafeína. Estimula el sistema nervioso provocando una sensación de placer y bienestar.

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4. Flavonoleste tipo de antioxidante están encargados de prevenir el envejecimiento celular y los procesos degenerativos. Además, el consumirlo al menos una vez por semana estimula la circulación de la sangre en el área del cerebro que promueve la memoria.

¿Qué tipo de chocolate es mejor?

comer chocolate te hace feliz

Según un estudio realizado por NCBI el consumir chocolate con leche y chocolate oscuro tiene la capacidad de reducir el nivel de estrés.

Los resultados demostraron que el consumir 40 gramos de chocolate oscuro o con leche por dos semanas reduce el estrés con mayor medida que al hacerlo con chocolate blanco. Lo cual mostró un efecto más significativo en las mujeres.

Esto no es debido a qué tan dulce es cada uno, sino más bien a la cantidad de sólidos de cacao, la cual es nula en el chocolate blanco.

¿Por qué sucede esto?

Se ha demostrado que el estrés aumenta la peroxidación lipídica y causa un desequilibrio entre las actividades de las enzimas antioxidantes. Por lo tanto el consumir alimentos con antioxidantes como los sólidos de cacao es una buena estrategia para disminuir el estrés.

BBC aconseja que si vas a comer chocolate sea chocolate oscuro, idealmente con un mínimo de 85% de cacao. Además de ayudarte con el buen rendimiento y el estrés, presenta menos grasa y azúcar que el chocolate con leche.

Lee también sobre la aplicación del Neuromarketing en la repostería

¡Ahora que ya conoces los beneficios del cacao ve y disfruta una deliciosa barra de chocolate!

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